Палачинките са любима закуска и на малки, и на големи. Те се вписват идеално и в следобедното похапване. Всъщност, не е толкова трудно да ги приготвим и не се нуждаем от много продукти.
Ако обикновените палачинки са ви омръзнали, опитайте нашата рецепта и с доза креативност можете да сътворите истински вкусен шедьовър.
Ще са ви нужни:
-
300 грама малини: пресни или замразени
-
100 грама бяло брашно
-
100 грама ръжено брашно
-
2 яйца
-
Чаша прясно мляко
-
Ванилия
-
Какао
-
Сол
-
Захар
-
Един голям бял шоколад
-
Сметана
-
Смлени бисквитки.
Ето и последователността при приготвянето на тези удивителни палачинки:
-
Сложете малините в блендера до получаването на гладка смес.
-
Пресейте брашното и го смесете с яйцата, какаото, захарта, малините, млякото, солта и малко вода.
-
Сложете малко олио в плитък тиган и на слаб огън изпечете всяка една от страните на палачинките.
-
Оставете да изстинат, а през това време се заемете с крема. Шоколадът ще ви е нужен разтопен, затова го пригответе предварително. Смесете го със сметаната, ванилията и разбийте с миксер. Прибавете бисквитките.
-
Сложете равномерно от крема върху всяка палачинка и внимателно завийте.
-
Може да украсите с малини и малко от разтопения бял шоколад.
Ако палачинките ви се получават жилави и трудно се отчупват, опитайте следния трик: вместо да слагате яйцата цели, ги разделете на жълтък и белтък. Това ще направи любимия ви десерт по-мек, пухкав и вкусен.
Приготвянето на сместа е същото с разликата, че ще добавите жълтъците, а белтъците ще направите на сняг и едва тогава ще ги добавите. Важното е да разбъркате всичко добре. Този трик ще придаде пенлива структура, мекота и лекота на сместа. Дори в изстинало състояние, палачинките ще останат меки и ще се топят в устата.